Ouvrir une franchise Miss Cookies Coffee

Pour commencer, la journée découverte chez MCC se termine très souvent par la fameuse phrase : Bon, quand est-ce que vous acceptez que je devienne franchisé, et où est-ce qu’on ouvre ? Par ailleurs, les partenaires déjà franchisés montrent aussi une forte envie d’ouvrir un deuxième établissement, et cela pour de multiples raisons :

• Tout d’abord, MCC est une entreprise jeune et dynamique, qui s’adapte rapidement aux nouvelles tendances du marché de la restauration rapide. Le chef produit participe régulièrement à des salons professionnels dédiés au snacking.
• De plus, les produits proposés couvrent toute la journée. Ce modèle économique permet de réaliser un chiffre d’affaires équilibré du matin au soir. Les clients peuvent petit-déjeuner, bruncher, déjeuner, savourer un goûter gourmand et même se restaurer en début de soirée. Grâce à cette approche, les chiffres d’affaires atteignent des niveaux très élevés pour le secteur. Certains dépassent même le million d’euros hors taxes.
• En outre, les charges restent faibles grâce à une optimisation des ratios. Cette optimisation passe par la conception des boutiques, le modèle économique et un logiciel de gestion performant. Les coûts restent limités : peu de salariés, absence d’abonnements inutiles, frais comptables réduits, et certaines dépenses prises en charge par la tête de réseau pour les franchisés.
• En ce qui concerne le management, celui-ci reste simple : les équipes se composent en moyenne de 3 à 5 personnes.
• Par ailleurs, la marge est exceptionnelle. Grâce à son laboratoire de production et à sa centrale d’achats interne, MCC garantit une marge située entre 71 % et 75 %.
• En ce qui concerne l’accompagnement, une assistance sans faille est assurée par une équipe de 20 personnes au siège. Elle se charge de l’animation, de la communication, du suivi des ratios, de l’informatisation du concept et de la formation des nouveaux franchisés. Cette assistance reste continue et efficace.
• Ainsi, la rentabilité progresse constamment : les chiffres d’affaires augmentent, les charges diminuent, et la marge évolue chaque année au profit des franchisés.
• De surcroît, la bonne humeur constitue le moteur de l’entreprise.
• En parallèle, des nouveautés arrivent régulièrement : environ une à deux par mois.
• De plus, une communication ultra-tendance séduit un large public.
• Enfin, une aide complète est apportée pour l’installation, incluant la recherche de locaux, le financement des travaux, le dépôt des dossiers en mairie, la formation, l’accompagnement et un plan de communication pour le lancement.
• Pour conclure, une attention rigoureuse est portée à la satisfaction client, considérée comme le pilier de la réussite. Ce principe, martelé quotidiennement au sein de l’enseigne, se scelle dans un pacte entre les franchisés et le franchiseur.

En ce qui concerne la direction, la fratrie Grandgerard (Fabien, Hélène et Pierre) travaille avec passion pour préserver cet esprit familial au sein de MCC. Très engagés dans la réussite des franchisés, ils ont récemment investi 2 millions d’euros dans un nouveau laboratoire de production pour accompagner le développement du réseau. De plus, ils ont conçu un logiciel de gestion performant, garantissant une vision tournée vers l’avenir et pleinement dédiée aux franchisés.

Miss Cookies Coffee mise énormément sur la qualité relationnelle de ses franchisés. C’est un engagement non sans conséquence lorsque le franchisé et le franchiseur s’investissent tous deux dans un projet commun qui est une ouverture de boutique.

C’est pourquoi Miss Cookies Coffee liste un certain nombre de prérequis que l’enseigne recherche chez ses franchisés…

Le bon franchisé est celui qui suit impérativement les conseils, les process et les recettes de l’enseigne. Le succès rencontré par la franchise c’est grâce à cette formule et le franchisé doit intégrer que les ingrédients de la réussite ne doivent pas être réfléchis mais appliqués ;

C’est celui qui intègre les valeurs de l’entreprise : l’esprit festif, convivial, gourmand, la bonne humeur… tout en étant rigoureux et impliqué ;

C’est aussi celui qui ne comptera pas ses heures au moins en phase d’ouverture. Investir dans une franchise, c’est miser sur un concept à un emplacement donné mais le concept s’exprime à travers le franchisé lui-même et ses collaborateurs ;

Le bon franchisé est celui qui aura compris que la satisfaction de ses clients à 100% sera générateur de chiffre d’affaires ;

De plus, le bon franchisé est celui qui saura manager une équipe en étant à la fois ferme mais ne se comportant pas en tyran ;

Celui qui réfléchira à ouvrir un 1^er établissement d’abord, puis s’il en suscite l’envie ouvrira un 2^ème établissement. Il faut donc faire preuve de patience.

Enfin, le candidat à la franchise doit être capable d’apporter 50 000€ au minimum de fonds personnels pour contracter ensuite un emprunt bancaire.

PS : si vous n’êtes pas gourmand, vous pouvez quand même rejoindre les rangs de l’enseigne MCC. Mais il faut pouvoir tout de même être passionné par les produits…

Miss Cookies Coffee dispose d’outils au profit du franchisé :

• Un laboratoire de production qui permet d’avoir des produits peu chers, de qualité et différentiant de la concurrence.
• Une centrale d’achats grâce à laquelle les tarifs sont négociés, la logistique est simplifiée, et la la marge est excellente.
• Un logiciel de gestion avec une soixantaine de modules : planning, ratio, hygiène, statistiques, satisfaction, paiement, compta, fournisseurs, recettes, communication… de quoi répondre aux normes légales (sociales, juridiques fiscales…) et rentabiliser son temps et réduire sa charge mentale.
• Une équipe de 20 personnes : dédiée à assurer l’assistance, le suivi et le développement de la franchise.
• 3 animateurs réseaux qui se déplacent sur site pour accompagner le franchisé.
• 3 personnes à la communication dont 1 responsable communication et événementiel, 1 graphiste, 1 community manager.
• Des webinars tous les 3 mois sur un sujet spécifique, des séminaires, une gazette trimestrielle interne, une newsletter tous les 3 à 4 semaines sur les actualités de la franchise, une note d’information quotidienne sur la vie de la franchise.