Franchise My Wok : devenir multi-franchisé avec un accompagnement sur mesure
De plus en plus de franchisés choisissent de développer leur activité en ouvrant plusieurs points de vente. Ce choix stratégique, souvent réservé à des profils expérimentés, s’accompagne de défis mais aussi d’opportunités. C’est le cas de Dylan Retzinger, franchisé My Wok à Dijon, qui incarne cette dynamique. À 6 ans d’ancienneté dans le réseau, il est aujourd’hui à la tête de deux restaurants, preuve que la franchise My Wok peut être un véritable tremplin entrepreneurial.
Une success story née pendant la crise sanitaire
Quand Dylan Retzinger ouvre son premier restaurant My Wok à Dijon République en 2020, le contexte est difficile. En pleine pandémie de Covid-19, de nombreux commerçants souffrent des restrictions sanitaires. Pourtant, il parvient à tirer son épingle du jeu. Grâce à la qualité de l’offre My Wok, au soutien du réseau et à sa capacité d’adaptation, l’établissement connaît un démarrage rapide.
Très vite, les résultats sont là. Les clients affluent, séduits par la cuisine saine, rapide et personnalisée de l’enseigne. Le chiffre d’affaires progresse régulièrement. Ce succès permet à Dylan de se former à tous les aspects de la gestion d’un point de vente : management, opérations, logistique et pilotage d’activité. Ce bagage, acquis sur le terrain, va s’avérer essentiel pour la suite.
L’opportunité d’un deuxième restaurant
Cinq ans après son lancement, Dylan décide de franchir une nouvelle étape. En 2025, il reprend un second restaurant My Wok situé dans le centre commercial de la Toison d’Or à Dijon. Contrairement à une création pure, cette reprise lui permet de s’appuyer sur une structure existante, tout en appliquant sa propre méthode de travail.
Le fait de déjà connaître l’enseigne, la clientèle locale et les attentes du siège facilite cette transition. Il bénéficie également d’un accompagnement étroit pour étudier les chiffres, valider le potentiel du point de vente et structurer la reprise.
Ce nouveau restaurant vient renforcer son implantation locale et lui permet de mutualiser certaines ressources, notamment sur le plan des équipes et des achats. La franchise My Wok devient alors non seulement une aventure entrepreneuriale, mais aussi une stratégie de développement à long terme.
Gérer plusieurs restaurants, un changement de posture
Passer d’un à deux établissements ne se résume pas à une simple duplication. Dylan le souligne : cela implique un changement profond de posture. Il faut apprendre à déléguer, structurer une équipe managériale, mettre en place des process partagés tout en tenant compte des spécificités de chaque site.
Il s’organise autour de responsables de site autonomes, capables de gérer le quotidien sans supervision constante. Ce système repose sur la confiance, la formation et la communication. En alternant sa présence entre les deux points de vente, il maintient un lien fort avec ses équipes tout en gardant une vision stratégique.
Cette structuration lui permet d’optimiser les achats, de gérer les plannings plus efficacement et de gagner du temps sur la logistique. Ce sont ces ajustements qui permettent à une franchise My Wok multi-site de rester performante et rentable.
Le rôle clé de l’accompagnement du réseau
Dans cette montée en puissance, le soutien du franchiseur joue un rôle fondamental. Dylan insiste sur la disponibilité et la réactivité de la tête de réseau My Wok. Avant même la reprise, il a pu bénéficier de conseils personnalisés pour évaluer le potentiel du deuxième point de vente.
Au quotidien, les outils partagés, les supports de communication, les formations internes et les échanges entre franchisés nourrissent une dynamique collective. La franchise My Wok se distingue par une proximité réelle entre le siège et les franchisés, ainsi qu’une entraide concrète entre membres du réseau.
Des compétences entrepreneuriales renforcées
Devenir multi-franchisé demande certaines qualités. Dylan met en avant son sens de l’organisation, sa capacité à anticiper et à prendre du recul. Il souligne aussi l’importance du leadership, notamment pour fédérer les équipes autour d’objectifs communs et créer une culture d’entreprise cohérente.
Être à la tête de plusieurs points de vente oblige à sortir du tout-opérationnel pour adopter une posture plus stratégique. Il faut piloter, analyser, comparer, et ajuster. Cette évolution managériale est un véritable accélérateur de compétences.
Des avantages concrets pour les multi-franchisés
Au-delà de la satisfaction personnelle, la franchise My Wok offre de vrais leviers de performance pour les multi-franchisés. La possibilité de faire circuler les équipes entre les sites apporte de la flexibilité. Le partage de bonnes pratiques entre restaurants permet une amélioration continue. Les économies d’échelle sur certaines charges contribuent à améliorer la rentabilité globale.
Mais l’un des bénéfices majeurs, selon Dylan, réside dans la montée en compétence personnelle. Diriger deux établissements oblige à penser différemment, à se projeter à moyen terme, et à prendre des décisions plus structurées. Cela change aussi le regard des équipes, qui perçoivent une dynamique de croissance et de stabilité.
Une vision d’avenir ancrée dans le réseau
Aujourd’hui, Dylan ne prévoit pas immédiatement l’ouverture d’un troisième restaurant. Il préfère se concentrer sur la consolidation des deux points de vente existants, en maximisant leur potentiel et en renforçant la satisfaction client.
Mais il n’exclut pas, à terme, de continuer à se développer. Il sait qu’il pourra compter sur l’accompagnement de la franchise My Wok, à la fois pour identifier les opportunités, pour les évaluer, et pour réussir chaque nouvelle étape.
Son parcours est un exemple inspirant pour tous les franchisés qui souhaitent évoluer vers la multi-franchise. Il montre qu’avec de l’engagement, une bonne organisation et un réseau solide, il est possible de grandir sereinement.
Conclusion
Le témoignage de Dylan Retzinger illustre parfaitement la capacité d’un franchisé à transformer une première réussite locale en un projet entrepreneurial ambitieux. En choisissant la franchise My Wok, il a trouvé un cadre structuré, un accompagnement personnalisé et une marque porteuse d’avenir.
Pour tous les porteurs de projet qui envisagent la multi-franchise, son expérience démontre qu’il est possible de concilier développement, qualité de vie et rentabilité. My Wok, avec son concept tendance, son modèle souple et son esprit de réseau, s’impose comme une enseigne de choix pour bâtir une réussite durable.
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