Interview de Thierry Drala de la franchise La Thika
Bienvenue à tous à cette session des Rencontres Digitales IREF sur le thème de la restauration rapide innovante. Nous sommes ravis d’avoir eu avec nous Thierry Drala, cofondateur de Le Thika, pour discuter de ce concept unique de franchise.
Présentation de Le Thika
Pouvez-vous nous présenter Le Thika ?
Le Thika est inspiré par une tradition d’Europe centrale, adaptée en France pour inclure des options sucrées et salées. C’est un concept de restauration rapide basé sur un pain unique cuit sur des broches, visible directement par les clients, ce qui crée une expérience culinaire captivante et originale.
Origine et inspiration
D’où vient l’idée de ce sandwich innovant ?
L’idée a germé suite à ma rencontre avec mon épouse en République tchèque. Là-bas, ce produit est aussi courant que les crêpes en Bretagne. Nous avons adapté la recette traditionnelle en ajoutant notre touche personnelle pour mieux satisfaire les palais français, notamment en introduisant des versions salées.
Développement et adaptation
Comment Le Thika a-t-il évolué depuis sa création ?
Nous avons commencé dans un petit local à Vannes, expérimentant et peaufinant notre offre. Devant le succès rencontré, surtout auprès des touristes, nous avons déménagé dans un espace plus grand pour accueillir plus de clients et mettre en avant notre méthode de cuisson, qui est au cœur de notre concept.
Lancement de la franchise
Pouvez-vous nous parler de votre stratégie pour le développement en franchise ?
Après avoir confirmé la viabilité du franchisage par un audit professionnel, nous avons développé une stratégie complète incluant une nouvelle identité visuelle, un site web revisité et une communication renforcée. Notre objectif est de rendre le concept accessible à des franchisés potentiels et de les accompagner vers la réussite.
Profil des candidats à la franchise
Quel type de profil recherchez-vous pour vos franchisés ?
Nous cherchons des entrepreneurs passionnés par la restauration et désireux de s’engager dans une activité innovante. L’expérience en restauration n’est pas nécessaire, car nous offrons une formation complète, mais un fort intérêt pour le service client et une adhésion à nos valeurs sont indispensables.
Investissement et accompagnement
Quel investissement est nécessaire pour rejoindre Le Thika ?
L’investissement initial pour ouvrir une franchise Le Thika est d’environ 110 000 €, incluant les frais d’aménagement, l’achat d’équipement spécifique et les droits d’entrée. Nous proposons également un accompagnement étendu, de la formation produit à la gestion quotidienne, pour assurer le succès de chaque franchisé.
Investir dans Le Thika, c’est choisir un concept de restauration rapide distinctif, profitable et engageant. Avec un soutien continu et une approche éprouvée, Le Thika est prêt à étendre sa présence et à offrir à ses franchisés une opportunité unique de croissance. Si vous souhaitez en savoir plus, rendez-vous sur le stand Le Thika sur le 1er salon virtuel de la franchise.
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