Interview de Jean-Marc Conrad de la franchise Marie Blachère
Bienvenue dans cette nouvelle édition de notre série dédiée aux opportunités de franchise dans la restauration boulangère. Nous sommes privilégiés d’avoir pu échanger avec Jean-Marc Conrad, le directeur du pôle franchise et restauration chez Marie Blachère, une enseigne renommée dans le domaine. Dans cette interview de la franchise Marie Blachère, Jean-Marc partage avec nous les origines, l’évolution et les perspectives de croissance de la franchise Marie Blachère.
Origine et trajectoire du Groupe Blachère
Pouvez-vous nous introduire à l’histoire de Marie Blachère?
Le groupe Blachère a été fondé en 1981 par Bernard Blachère en Ardèche. Originaire d’une famille de maraîchers, Bernard a commencé par vendre sur les marchés les produits cultivés par son père. Cette initiative simple mais efficace a conduit à l’ouverture de son premier magasin à Aubenas. Cela pose les bases d’une expansion future. Au fil des années, le groupe a ouvert plusieurs magasins sous l’enseigne Provenc’Halles, qui existe depuis 1984. Aujourd’hui, le groupe opère 200 magasins sous deux enseignes distinctes. Il témoigne d’un parcours impressionnant de croissance et d’innovation.
Transition vers la boulangerie
Comment l’entreprise a-t-elle diversifié ses activités vers la boulangerie?
En 2004, face aux boulangers qui s’installent à côté de ses magasins de fruits et légumes, Bernard Blachère a décidé d’ouvrir sa propre boulangerie à Salon de Provence. Après un démarrage modeste, il a revisité le concept en introduisant une stratégie de vente en lot qui a rapidement capté l’attention et les faveurs des clients. Ce succès initial a encouragé l’expansion sous le nom de sa fille, Marie, donnant naissance à l’enseigne Marie Blachère.
Leadership et expansion
Quelle est la position de Marie Blachère sur le marché aujourd’hui?
Avec près de 800 boulangeries, un chiffre d’affaires avoisinant les 900 millions d’euros et environ 13 000 employés, Marie Blachère domine le marché de la boulangerie en France et en Europe. Leur modèle de gestion de qualité et leur stratégie de développement continu permettent à Marie Blachère de maintenir sa position de leader.
Opportunités pour les franchisés
Y a-t-il encore des opportunités pour de nouveaux franchisés chez Marie Blachère?
Le lancement du modèle de franchise il y a quatre ans a marqué un nouveau chapitre pour Marie Blachère. La franchise a permis d’injecter de nouvelles idées et d’apporter un dynamisme renouvelé au réseau. Avec une trentaine de franchises actuellement, et un accueil favorable du marché, les opportunités pour de nouveaux franchisés sont prometteuses.
ADN et valeurs de l’enseigne
Quelle est l’essence de Marie Blachère?
Les valeurs de Marie Blachère, telles que décrites par Bernard Blachère, se concentrent sur la qualité des produits, la gourmandise et l’accessibilité. Ces principes ont permis à l’enseigne de prospérer même en période d’inflation, offrant les meilleurs produits à des prix abordables, une formule qui a fait ses preuves en termes de succès et de satisfaction client.
Stratégie de localisation et expansion
Comment choisissez-vous les emplacements pour les nouvelles boulangeries?
Les nouvelles boulangeries sont généralement situées en périphérie des villes, offrant une accessibilité accrue avec des facilités de stationnement. Bien que les centres-villes ne soient pas la priorité, l’enseigne reste ouverte à l’exploration de divers formats de magasins, y compris dans les zones rurales où la marque a également rencontré un grand succès.
Le processus de franchise expliqué
Quel est le processus pour devenir franchisé chez Marie Blachère?
De la signature du DIP à l’ouverture de la boulangerie, le processus prend environ un an. Une formation complète est fournie, durant de trois à six mois, pour s’assurer que les franchisés sont parfaitement équipés pour réussir. Cette formation couvre tous les aspects du métier, de la fabrication des produits à la gestion de la boulangerie.
Quel type de candidat recherchez-vous pour une franchise?
Le candidat idéal pour une franchise, Marie Blachère n’a pas nécessairement besoin d’avoir une expérience en boulangerie mais doit posséder un sens aigu du commerce, des qualités managériales et une véritable passion pour le service client.
Rejoindre la franchise Marie Blachère offre une occasion unique de faire partie d’une marque leader sur le marché européen de la boulangerie. Avec un soutien continu et une formation complète, les franchisés sont bien préparés à réussir dans cette aventure entrepreneuriale. Pour ceux qui aspirent à intégrer un réseau dynamique et en pleine expansion, Marie Blachère représente un choix stratégique et gratifiant. Cet échange et le partage des perspectives précieuses pour les futurs franchisés ont été enrichissants. Pour en savoir plus n’hésitez pas à visiter le stand de Marie Blachère sur le premier salon virtuel des franchises.
Vous êtes franchiseur et vous souhaitez prendre un stand sur le salon ?
Contactez-nous dès maintenant !