Interview licence de marque Ecocuisine
Un concept familial devenu référence nationale
Est-ce que vous pourriez nous présenter en quelques mots rapidement le concept Ecocuisine ?
Ecocuisine est une enseigne spécialisée dans la cuisine aménagée, présente depuis 2005 sur le marché. Nous comptons aujourd’hui un peu plus de 100 magasins répartis sur le territoire national. Ce qui distingue Ecocuisine, c’est son positionnement à la fois premium et accessible, et surtout sa dimension humaine, issue d’une histoire familiale forte.
Une aventure entrepreneuriale née d’un duo père-fils
Comment l’aventure a-t-elle démarré ?
L’enseigne est née d’une belle histoire familiale entre Christian et Olivier François, père et fils, qui ont ouvert leur premier magasin à Thionville. Ce point de vente, toujours en activité, est l’un des plus grands showrooms de France avec plus de 1000 m² d’exposition. Dès 2013, ils ont fait évoluer le modèle en licence de marque, permettant ainsi un développement plus dynamique du réseau sur tout le territoire.
Une licence de marque plus souple que la franchise
C’était déjà une franchise ou est-ce vous qui l’avez développée ainsi ?
Nous avons choisi de développer un modèle en licence de marque, qui diffère de la franchise. C’est un système que l’on connaît encore trop peu, mais qui séduit de plus en plus les entrepreneurs. Il offre une réelle flexibilité, tout en conservant l’accompagnement et les outils d’un réseau structuré. Depuis que j’ai pris mes fonctions en septembre 2024, j’ai pu constater à quel point cette formule est appréciée par les candidats.
Un développement ambitieux mais maîtrisé
Quels sont vos objectifs de développement dans les mois ou années à venir ?
Nous visons environ 115 magasins d’ici fin 2025. Nous avons déjà des ouvertures prévues pour 2026, ce qui nous donne une certaine avance. Notre objectif réaliste est d’atteindre 150 points de vente d’ici 2028, soit une quarantaine d’ouvertures supplémentaires en trois à quatre ans.
Des valeurs humaines au cœur du projet
Quelles sont les valeurs qui guident l’enseigne dans son développement ?
Le savoir-être commerçant est au centre de notre modèle. Être présent dans son magasin, proche de ses équipes, proche des clients, c’est essentiel. Même si les compétences techniques et de gestion sont importantes, nous valorisons surtout l’humain. C’est ce qui fait la force de notre réseau : un ADN familial qui a su perdurer malgré la croissance.
Une proximité maintenue malgré la croissance
Comment Ecocuisine développe-t-elle concrètement ces valeurs ?
Nous avons conservé une structure à taille humaine, avec 25 collaborateurs au siège basé à Bettembourg. Cette équipe reste très proche de nos adhérents. Nous privilégions les échanges directs, la proximité, et surtout, nous considérons chaque partenaire comme un membre de la famille. Ce lien fort se ressent dans la relation que nous entretenons avec nos licenciés.
Des profils issus du secteur mais ouverts à la reconversion
Quel type de profil recherchez-vous chez Ecocuisine ?
La majorité de nos candidats sont issus du secteur de la cuisine : concepteurs-vendeurs, ADV ou anciens directeurs de magasins. Cela dit, nous restons ouverts aux profils en reconversion, à condition qu’ils aient une vraie appétence pour le commerce, le pilotage et le management. Notre centre de formation est capable de les accompagner et de les faire monter en compétences.
Un esprit commerçant avant tout
Faut-il avoir un profil commercial pour réussir chez Ecocuisine ?
Absolument. Le sens du commerce est fondamental. Quand un client franchit la porte du magasin, il a déjà investi du temps et de l’argent. Il s’attend à être accueilli dans un espace propre, chaleureux, où il se sent bien dès les premières secondes. Le ressenti immédiat joue un rôle clé dans la décision d’achat. Il faut donc être présent, attentif, et créer une expérience client de qualité.
L’association : une option stratégique
Est-ce qu’on peut se lancer seul ou avec un associé ?
Les deux modèles fonctionnent. L’association peut être une excellente option, surtout lorsque les profils sont complémentaires. Par exemple, un candidat plus réservé peut s’associer avec un profil plus entrepreneurial. Ce binôme peut renforcer la solidité du projet, à condition que chacun s’investisse réellement dans la vie du magasin.
L’humain au cœur de la réussite
C’est quoi le petit plus qui fait la différence pour un bon partenaire ?
C’est la présence sur le terrain, au cœur du magasin, avec ses équipes. Nos magasins comptent généralement entre 3 et 15 collaborateurs. Cette structure à taille humaine implique une vraie proximité. Créer une ambiance conviviale, un esprit d’équipe soudé, c’est ce qui permet aux magasins de performer durablement.
Un profil d’investisseur pur est-il envisageable ?
Un profil investisseur est-il un bon candidat pour vous ?
Nous n’accueillons pas de profils investisseurs purs. Nous avons besoin de partenaires impliqués, qui vivent leur projet de l’intérieur. À moins qu’un investisseur s’associe avec un directeur de magasin très opérationnel, ce n’est pas un format que nous privilégions. Nous recherchons des personnes qui partagent nos valeurs et s’investissent pleinement dans l’enseigne.
Une structure financière claire et accessible
Comment ça se passe au niveau financier chez Ecocuisine ?
La licence de marque est régie par un contrat annuel, plus souple qu’une franchise classique. L’entrée se fait via un droit d’entrée de 15 000 €, versé une seule fois. Ensuite, nous appliquons une redevance de 1,6 % HT du chiffre d’affaires annuel. L’investissement global pour un magasin (400 m², avec une vingtaine d’expositions) tourne autour de 250 000 € tout compris : travaux, droit d’entrée, formation… Le chiffre d’affaires moyen atteint entre 1,6 et 1,8 million d’euros dès la première année.
Un accompagnement sur-mesure dès les premiers échanges
Comment accompagnez-vous les candidats avant et après leur ouverture ?
Nous proposons un parcours individualisé. Je commence toujours par un échange personnel pour comprendre le profil, les attentes et le projet du candidat. Ensuite, une rencontre physique est fortement privilégiée. Nous faisons visiter notre siège à Bettembourg, où le candidat rencontre toutes les équipes : bureau d’études, communication, juridique, financier… et bien sûr, Olivier François, le fondateur, qui tient à garder un lien direct avec chaque futur partenaire.
Des perspectives de développement à l’international
Êtes-vous ouvert à un développement international ?
Notre priorité reste la France, où nous avons encore un fort potentiel. Cela dit, nous avons déjà ouvert des magasins au Maroc et au Portugal avec succès. Si un candidat souhaite développer le concept dans un autre pays, nous sommes tout à fait ouverts à l’étude du projet, à condition qu’il soit cohérent et solide.
Conclusion
Ecocuisine incarne une vision moderne et humaine de la cuisine aménagée. Grâce à un modèle souple en licence de marque, un accompagnement complet, et des valeurs fortes, l’enseigne offre une vraie opportunité à tous ceux qui souhaitent entreprendre dans un cadre structuré sans renoncer à leur liberté. Présente partout en France et désormais à l’international, Ecocuisine continue d’écrire son histoire… et cherche de nouveaux partenaires pour l’étoffer. Si vous souhaitez en savoir plus, rendez-vous sur le stand d’Ecocuisine sur le 1er salon digital de la franchise.
Vous êtes franchiseur et vous souhaitez prendre un stand sur le salon ?
Contactez-nous dès maintenant !